Feed on
Posts
Comments

Zalmsaus voor tagliatelle

Het recept is van Anne of Per. Hij stond al in mn kookboekje toen ik hem jaren geleden kreeg met Sinterklaas. We hebben het tijden niet gemaakt en nu in korte tijd al twee keer. Waren even vergeten hoe makkelijk & lekker dit is 🙂

Ingrediënten

  • +/- 2 el olijfolie
  • 1 grote teen knoflook
  • 100-125 gram gerookte zalmsnippers
  • 2 1/2 dl slagroom
  • 2 eidooiers
  • zout
  • peper

Bereidingswijze

Maak de tagliatelle zoals op de verpakking staat of kook tagliatelle van Verse Pasta een paar minuten gaar. In de olijfolie de fijngesneden knoflook fruiten. Dan 2 1/4 dl slagroom toevoegen en 5 tot 10 minuten laten inkoken. Ondertussen de eidooiers met de rest van de slagroom loskloppen. Vuur laag en dit erdoor roeren. Pan van het vuur en blijven roeren totdat het gebonden is. Zalmsnippers toevoegen, wat peper en zout (wel voorzichtig, eerst even proeven!). Roer tenslotte de tagliatelle door de saus. Smullen!

Lekker met wat salade.

Variaties

Je kunt ook prima andere pasta gebruiken en één of meerdere van de volgende ingrediënten toevoegen:

  • gesneden tomaat
  • kappertjes
  • uitje

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply