Feed on
Posts
Comments

Zalmmoot met avocadosalade

Een makkelijk en snel gerecht. Een beetje van Nigella en een beetje van mij. Een deel van de ingrediënten had ik òf niet in huis òf bleek niet te krijgen. Verrassend lekker bleek de dressing met azijn (origineel is rijstazijn) over de zalm. Het maakte de zalm lekker fris. Probeer maar!

Ingrediënten

  • 2 zalmmoten
  • Veldsla
  • 1 Avocado
  • Peultjes

Dressing:

  • 2 el witte wijnazijn
  • 1 thl suiker
  • 1/4 thl zout
  • 2 el olijfolie

Bereidingswijze

Breng een pannetje water aan de kook en blancheer de peultjes. Laat ze even schrikken onder koud water. Ze zijn het lekkerst met een beetje bite. Meng dit met stukjes avocado en de veldsla.

Koop lekkere zalmmoten. Insmeren met een beetje olijfolie en bestrooi ze met wat zout & peper. Gril de moten op een grillplaat of bak in een hete koekenpan. Dit hoeft niet zo lang. Ongeveer een minuut per kant.

Klop alle ingrediënten voor de dressing door elkaar en besprenkel elke zalmmoot met ongeveer 1 eetlepel. Gebruik het restant voor de salade.

Lekker met gebakken aardappeltjes, Knapperige kruimige aardappels uit de oven of aardappels uit de oven.


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply