Feed on
Posts
Comments

Verhuisblokjes

Ik heb deze koekachtige cakejes of cakeachtige koekjes gemaakt om te snoepen tijdens de verhuizing van vrienden van ons.  Een boterkoekachtige bodem met een kruimelcakelaagje er bovenop. Samen met amandelmeel en kaneel…Mmm…wat kun je je nog meer wensen op een druilerige verhuisdag? Helaas waren ze op voordat ik ze vast heb kunnen leggen. Het goede hiervan is dat ze lekker waren, het jammere dat ik alleen van de overgebleven kruimeltjes een foto heb kunnen maken. Volgende keer beter…

Ingrediënten

de bodem:

  • 130 gr bloem
  • 115 gr boter op kamertemperatuur
  • 30 gr fijne kristalsuiker
  • 1 tl vanillesuiker

de topping

  • 115 gr boter op kamertemperatuur
  • 160 gr rietsuiker
  • 1 ei
  • 65 gr amandelmeel
  • 65 gr bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl kaneel

Bereidingswijze

Vet een bakblik van 20 bij 20 cm in en verwarm de oven voor op 160 graden. Klop de boter met suiker en vanillesuiker romig en meng daarna de bloem erdoor. Verdeel dit gelijkmatig over het bakblik en bak de bodem 10 minuten.

Klop in de tussentijd voor de topping de boter met suiker romig. Klop het ei erdoor. Zeef het amandelmeel met bloem, bakpoeder en kaneel en spatel dit door het beslag. Verdeel dit weer over de bodem en zet de oven op 175 graden. Bak dit in 35-45 minuten gaar. Laat het afkoelen op een taartrooster en snij het daarna in 20-25 stukjes. Eet smakelijk!


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

7 Responses to “Verhuisblokjes”

  1. Marlyssa says:

    Ik vind die foto juist wel erg leuk! Ze moeten heerlijk zijn geweest:)

    • Rinske says:

      Hoi Marlyssa,
      Ze waren ook erg lekker! Iedere keer als het blik open ging kroop de kaneel je neusgaten in. Om het laatste stukje werd door 3 man gevochten 🙂

      groet! Rinske

  2. De foto is inderdaad leuk. Ben wel benieuwd hoe het er uiteindelijk uitzag dus ik denk dat ik hier straks eens mee aan de slag ga. Het recept leest in ieder geval al lekker 🙂

  3. Paula Onink says:

    Foto nodigt uit om zelf aan de slag te gaan. Eens kijken of ik ook zo´n foto kan maken van de glutenvrije versie ´Verhuisblokjes´ 🙂

  4. Rinske says:

    Hai Paula,
    Wat voor ingrediënten gebruik je wanneer je een glutenvrije variant maakt? Dan kan ik dat ook erbij zetten. Succes en plezier met het maken!

  5. sjors says:

    Lijkt me heerlijk !!!! Ga zeker een keer maken!

Leave a Reply to Paula Onink