Feed on
Posts
Comments

Tomatensoep

Tomatensoep

deze soep is ontstaan uit gebrek aan motivatie om naar de supermarkt te gaan. Ik ben in de voorraadkast gedoken en daar is deze soep uit voortgekomen.

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 3 tenen knoflook
  • 10 takjes tijm
  • 1 blikje gepelde tomaten + 3/4 blikje water
  • 1 el bouillonpoeder

Bereidingswijze

Snipper de ui en knoflook. Verhit olie in een pan. Fruit de ui, voeg na ongeveer 1 a 2 minuten (de ui mag vooral niet bruin worden, hetzelfde geldt voor de knoflook straks) de knoflook en tijm toe en fruit dit nogmaals 1 minuut. Laat de tomaten uitlekken en kieper ze in de pan. Voeg water toe en bouillonpoeder en laat het geheel 20 minuten sudderen. Staafmixer erdoor, op smaak brengen met zout en peper en klaar is de soep!

Variaties

Voeg voor het serveren wat room, pesto of roomkaas toe aan de soep.

Chichi’s tomatensoep

Op vrijdag begeleid ik Chichi. Ze houdt erg van eten en koken en deze soep hebben we samen vaak gemaakt.

  • 6 trostomaten in kleine blokjes gesneden
  • 2 laurierblaadjes
  • 1-2 tenen knoflook, kleingesneden
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 1 tl gedroogde basilicum
  • 1 el bouillonpoeder

Verhit een klontje boter in een pan en bak de tomaten even met de knoflook, laurier, tijm en basilicum. Een halve liter water toevoegen, bouillonpoeder erbij, 20 minuten laten koken en daarna lekker opsmikkelen met een broodje erbij.


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply