Feed on
Posts
Comments

Tom Kha Gai

deze soep stamt uit de tijd dat ik nog vlees at. Hij is erg lekker en om hem vegetarisch te maken kun je de kip achterwege laten en meer oesterzwammen of andere paddestoelen toevoegen

Ingrediënten

  • 400 ml kokosmelk
  • 2 rode chilipepers
  • 3 blaadjes djerek purut (ofwel daon lemon)
  • 1 el/blokje kippen- of groentebouillon
  • 1 el thaise vissaus
  • 400 gr kipfilet
  • 1 stengel sereh
  • 3 cm galanga- of gemberwortel
  • 1/2 bakje oesterzwammen
  • 2 el limoensap

Bereidingswijze

Het witte gedeelte van de sereh in stukjes van 3 cm snijden, chilipepers heel fijn snijden en de gember in flinterdunne plakjes. Breng dit samen met de djerek purut, bouillon, kokosmelk, vissaus en 2 dl water aan de kook.

Snijd de kip in dunne reepjes en scheur de oesterzwammen in reepjes. Toevoegen aan het prutje en ongeveer 15 minuten op laag vuur laten pruttelen. Af en toe roeren. Voeg voor het serveren de limoensap toe.


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply