Feed on
Posts
Comments

Tegelbrood

recept idee uit Tip Culinair en aangepast. In Tip stond het als bijgerecht. Ik heb het gemaakt op Kai zijn verjaardag als hartig hapje. Oja en halveren is niet doormidden snijden zoals ik in eerste instantie dacht (ik had ze om die reden ook heel dun gebakken). Was ook lekker, maar ik geloof niet helemaal de bedoeling 😉

Ingrediënten

Genoeg voor ruim 4 broden

  • 4 gram gedroogde gist (of 8-9 gram vers)
  • 165 ml warm water
  • 250 gram bloem
  • flinke snuf zeezout
  • scheutje olijfolie

Bereidingswijze

Los de gist op in een beetje water. Meng de bloem en het zout. Meng dit met het gistmengsel en de rest van het warme water totdat je ne stevig en wat vochtig deeg hebt. Daarna goed kneden totdat je een glad, glanzend en soepel deeg hebt. Leg het in een kom en dek het af met folie. Zet het weg totdat het in omvang verdubbeld is (ruim een half uur). Verdeel het deeg in 4-5 porties en rol het uit tot ronde lappen van ongeveer een halve cm dik. Zet een zware koekenpan of grill op het vuur en laat deze gloeiend heet worden. Bak de broden aan beide kanten goudbruin. Prik het deeg in met een vork zodat er geen bellen ontstaan.

Halveer de broden en stop er tussen wat je wil. Leg ze op een bakplaat en bak ze af in een oven op 200 graden in 5 tot 8 minuten. Warm serveren!

Tips

Indien je de broden niet direct wil serveren, stapel ze dan op elkaar en vouw ze in een theedoek. Dit voorkomt dat ze hard worden.

Erg lekker om er tussen te stoppen:

  • kaas – rucola – zwarte olijven
  • mozzarella – basilicum – tomaat

  • Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

    Leave a Reply