Feed on
Posts
Comments

Pomodori

Zó lust ik wel verse tomaten! Dit recept is ontstaan omdat Per altijd verse tomaten door de bliktomatensaus doet. Vindt hij lekker, ik niet zo…dit is een tegemoetkoming. En erg lekker.

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 6 pomodoritomaten
  • 2 el olijfolie
  • 1/2 tl bruine basterdsuiker
  • 1 tl witte balsamicoazijn
  • 1 dikke teen knoflook
  • tagliatelle
  • parmezaanse kaas

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220 graden. Verdeel 1 el olijfolie over de bodem van een ovenschaal van 20 bij 20 cm. Snij de knoflook fijn en strooi deze over de olie, doe dit laatste ook met de basterdsuiker en azijn. Halveer de tomaten in de breedte en leg ze met de snijkant naar onderen in de ovenschaal. Sprenkel de resterende olie over de tomaten. Zet de schaal 45 minuten in de oven (nog niet uitzetten!), dek de tomaten af met aluminiumfolie en zet de schaal nog 15 minuten in de oven. Even af laten koelen en dan kun je de velletjes eraf halen, anders brand je je vingers.

Snij de ui fijn en fruit deze in wat olijfolie. Voeg nu de tomaten (met vocht en olie etc) toe en roer de tomaten stuk. Goed doorwarmen en schenk de saus over de tagliatelle. Beetje kaas erover en wat versgemalen zout en peper. Heel erg lekker!


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply