Feed on
Posts
Comments

Tag Archive 'olie'

Millionaires shortbread

Wanneer ik broodmeel haal bij molen De Bleeke Dood, ga ik altijd even langs het bakkertje aan de overkant voor wat lekkers. Heerlijke gebakjes recht voor je neus uitgestald (ze hebben ook lekker brood)…Mijn favoriet is millionaires shortbread en ik besloot om het zelf eens te maken. Dit is genoeg voor 42 van dit formaat […]

Read Full Post »

Chapati

Chapati is Indiaas platbrood en lijkt een beetje op de Mexicaanse wraps. Ze zijn erg makkelijk te maken, worden van origine van atta gemaakt, maar je kunt het ook met gelijke delen patentbloem en wit broodmeel maken. Het deeg heeft een hoog glutengehalte waardoor het makkelijk uit te rollen is. Volgens Thiska zijn dit de […]

Read Full Post »

Snelle mayonaise

Ik had het wel gehoord en gelezen, dat je met een staafmixer heel snel mayonaise maakt. Maar dat het zó snel en zó makkelijk was… Nu ben ik nog blijer met mijn Bamix dan ik al was. Misschien dat het alleen kan met een ‘mesje voor romige substanties’ (‘t ziet er een beetje uit als […]

Read Full Post »

Zuurkoolschotel uit de oven

Ik hou niet zo van winterse kost. Stamppotten zijn niet aan mij besteed. Als anderen ze klaar maken eet ik ze braaf op, maar zelf maken doe ik nauwelijks. Tot verdriet van Peter, die wel erg van boerenkool- of broccoli-stamp houdt. Tja… Om me toch door de zuurkool die regelmatig in mijn groentepakket zat heen […]

Read Full Post »

We waren in de Hertenstrik, een hutje in het bos om oud en nieuw te vieren. Op nieuwjaarsdag maakte Cor deze voor het ontbijt. En lekker! Valt ook goed in de smaak als je de avond ervoor iets teveel heb gedronken…

Read Full Post »

Gandalflam met spinazie

Ik heb op een schip (de Gandalf) gewerkt als kok en dit was één van de supergerechten die we daar serveerden. Het is een Indiaas gerecht waar ik helemaal gek op ben. Deze hoeveelheid is voor 20 personen. Misschien dat je iets minder klaar wilt maken voor jezelf…

Read Full Post »

Truffelmayonaise

Read Full Post »

Mayonaise

Het is belangrijk dat je een milde olijfolie kiest (of een mengsel van milde olijfolie en een milde olie, bijvoorbeeld zonnebloemolie) voor het maken van mayonaise. Ik heb het een keer gemaakt met extra vierge olijfolie en de smaak van de olie was zo overheersend dat het eigenlijk niet meer lekker was. Je kunt aan […]

Read Full Post »

voor 15 donkere zachtcompacte muffins

Read Full Post »

Mayonaise van Anne

Read Full Post »