Feed on
Posts
Comments

Tag Archive 'kardemom'

Wortelcake met honing

Deze wortelcake is inmiddels een al veelgemaakt recept hier in huis. En buiten huis slaat hij ook altijd erg goed aan. Ik heb het recept uit ‘Vegetarisch koken’, een kookboek uit 1985 dat mijn moeder ooit in de Kringloopwinkel in Waddinxveen gevonden heeft. Er staan veel lekkere – vooral Indiase – recepten in, maar ook […]

Read Full Post »

Read Full Post »

Gandalflam met spinazie

Ik heb op een schip (de Gandalf) gewerkt als kok en dit was één van de supergerechten die we daar serveerden. Het is een Indiaas gerecht waar ik helemaal gek op ben. Deze hoeveelheid is voor 20 personen. Misschien dat je iets minder klaar wilt maken voor jezelf…

Read Full Post »

Shahi paneer

dit is een mild indiaas gerecht op basis van tomaten en room. Serveer het met rijst en naan en eventueel wat extra cashewnoten. Voldoende voor 3-4 personen.

Read Full Post »

Garam masala

Read Full Post »

mocht je de ingrediënten wel in huis hebben maar de kruiden niet kant en klaar omdat je vergeten bent ze op je boodschappenlijstje te zetten (of omdat je gewoon een enorme voorraad kruiden hebt), bij deze de verhoudingen (alle kruiden in gemalen vorm):

Read Full Post »

een welverdiend toetje na de misogi! (fyi: misogi is een japans reinigingsritueel om het nieuwe jaar in te luiden, een beetje te vergelijken met de nieuwjaarsduik. Dit wordt op verschillende wijzen gedaan en bij karate houdt dat in dat je 1000 mae geri’s (trappen) doet, of meer…)

Read Full Post »

Read Full Post »

Zoete lassi

deze hoeveelheid is voor 1 persoon, verdubbel alles maar meteen want je wilt zeker weten nog een glas.

Read Full Post »

Saffraanthee

ooit gehoord van een sensuele thee? Nou dit is hem! Echt geweldige thee, kost alleen even tijd om hem te maken. Maar het laten trekken van de thee is het absoluut waard. Voor dit recept ben ik Madhur Jaffrey toch wel erg dankbaar.

Read Full Post »

Older Posts »