Feed on
Posts
Comments

Tag Archive 'chilipeper'

Harissa hoort eigenlijk verschrikkelijk scherp te zijn. Maar dan wordt in dit huis het eten niet opgegeten, door niemand. Ik hou wél van de smaak van harissa, dus ik ben gewoon een beetje gaan valsspelen. Met 4 chilipepers in plaats van 10 (maar wel met zaadjes). Mocht je niet vals willen spelen, dan stop je er […]

Read Full Post »

Lichte venkelsoep

Read Full Post »

Gaeng kheo wan gai

Dirk, steward bij de KLM, volgde tijdens een verblijf in Thailand een kookcursus en dit gerecht leerde hij daar maken. Vertaald heet het: groene curry met kip.

Read Full Post »

voor 2 personen. Ik vond dit gerecht op een oud setje kaarten met recepten (in het Engels, ooit van Petra gekregen) van Ken Hom. Oud: hij had nog haar… Serveer met rijst.

Read Full Post »

Raclettekruiden

niet officieel, wel officieel heerlijk. Ik kreeg ooit van m’n Franse tante een potje mee van de Migros, dus exacte hoeveelheden blijft experimenteren (het wordt in deze samenstelling voor zover ik weet niet meer verkocht…), maar heel veelzijdig inzetbaar.

Read Full Post »

Shahi paneer

dit is een mild indiaas gerecht op basis van tomaten en room. Serveer het met rijst en naan en eventueel wat extra cashewnoten. Voldoende voor 3-4 personen.

Read Full Post »

Melige appelchutney

my first chutney! Ik had nog een paar appels liggen die inmiddels zo melig waren dat ik er iets anders mee moest. In het goddelijke huisvrouw boek van Nigella Lawson staat een recept voor Pittig appelchutney. Dat leek me wel wat. Ik had alleen geen ciderazijn. Ik heb het recept wat aangepast en blijkt (ook) […]

Read Full Post »

Grill ‘n Chill soep

Erik & ik hebben een dinertje gekookt met als thema: Grill ‘n Chill! Superleuk. Alle gerechten zijn onder de grill gemaakt of op de barbecue (m.u.v. het chill toetje: passievruchten uit eigen tuin met roomijs bij het kampvuurtje:). Als soepje had Erik geroosterde paprikasoep in zn hoofd, ik de geroosterde tomatensoep van Renée. Het werd […]

Read Full Post »

Tom Kha Gai

deze soep stamt uit de tijd dat ik nog vlees at. Hij is erg lekker en om hem vegetarisch te maken kun je de kip achterwege laten en meer oesterzwammen of andere paddestoelen toevoegen

Read Full Post »

Tjap tjoy

Read Full Post »

Older Posts »