Feed on
Posts
Comments

Super Mexicaanse Dipsaus

“Mijn mama had werkelijk een geweldige dipsaus bij de tacochippies. Het is alleen wel erg veel; voor een normale hoeveelheid moet je van alles ongeveer de helft nemen.”

Ingrediënten

  • Grote pot bruine bonen (of kidney bonen)
  • 3-4 avocado’s
  • 300 mililiter crème fraîche
  • 1 pakje Tacomix
  • 3-4 lenteuitjes
  • 3 ons tomaten
  • (eventueel) groene olijven
  • 3 ons cheddarkaas

Bereidingswijze

Laat de bruine bonen uitlekken in een zeef en was ze even onder de kraan. Pureren en in een schaal de bodem ermee bedekken. De avocado’s fijnprakken en besprenkelen met een beetje citroensap. Op smaak brengen met zout & peper en als tweede laag over de bonen doen. Vervolgens de derde laag: de crème fraîche met de tacomix mengen en die over het avocadomengsel verdelen. Vervolgens de vierde laag: fijngesnipperde lenteuitjes. De tomaten onderdompelen in kokend water en ontvellen. Pitjes verwijderen en fijnsnijden en als vijfde laag in de schaal doen. Eventueel met fijngehakte olijven als je daarvan houdt. Tot slot de laatste laag: fijn geraspte cheddarkaas eroverheen. Heel lekker als dipsaus bij tacochippies en het ziet er ook prachtig uit als je het in een glazen schaal doet!

P.S.

Cheddarkaas is vrij duur. Je kunt ook gewoon geraspte (jong) belegen kaas gebruiken: ook heel lekker!


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply