Feed on
Posts
Comments

Tsja, als je dan toch stoofperen in huis hebt…

Ingrediënten

  • 2 eierdooiers
  • 1 tl custardpoeder
  • 100 gr witte basterdsuiker
  • 250 ml melk
  • 250 ml slagroom
  • 3 stoofpeertjes
  • 1 el kaneelsuikertjes (verkrijgbaar bij de Tuinen)
  • stoofperensap
  • maïzena

Bereidingswijze

Bereid de custard met de eierdooiers, custardpoeder (voeg deze bij het ei), suiker en melk. Laat de custard volledig afkoelen. Pureer in de tussentijd de peertjes en druk ze met behulp van een lepel door een fijnmazige zeef. Klop de slagroom lobbig en roer deze, samen met de perenpuree, door de custard.

Met de hand: giet alles in een diepvriesbak en laat het bevriezen (ong 6 uur) en roer het in de tussentijd 2 keer goed door met een vork of een keukenmachine (dit om te grote ijskristallen te voorkomen!). Voeg na 4 uur de kaneelsuiker toe en roer deze er goed door.

Met de ijsmachine: laat het mengsel 20 minuten draaien. Voeg daarna de kaneelsuiker toe en laat het draaien tot het stevig is. Serveer direct of doe het over in een bak en laat het tot gebruik in de vriezer staan.

Maak een beetje van het stoofperensap aan met wat maïzena. Verwarm de rest en voeg voorzichtig wat van het maïzenapapje toe tot het een sausje is. Als het per ongeluk te dik wordt kun je het met een beetje water wat dunner maken. Schenk de saus vlak voor het serveren over het ijs.


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply