Feed on
Posts
Comments

Snelle mayonaise

Ik had het wel gehoord en gelezen, dat je met een staafmixer heel snel mayonaise maakt. Maar dat het zó snel en zó makkelijk was… Nu ben ik nog blijer met mijn Bamix dan ik al was. Misschien dat het alleen kan met een ‘mesje voor romige substanties’ (‘t ziet er een beetje uit als een vliegende schotel, maar dan plat). Maar bij deze het recept, voor mayonaise binnen een minuut.

* 1 ei
* 250 ml olie (ik had 100 lekkere olijfolie en 150 zonnebloemolie)
* 1 theelepel mosterd
* 1 eetlepel limoensap (of ander zuur)
* zout en peper
* rasp van 1 limoen (is optioneel en zorgt dat je iets langer dan een minuut bezig bent).

Alles in de beker van de staafmixer doen. Staafmixer onderin laten draaien tot de olie is opgenomen, een seconde of 5. Dan de staafmixer langzaam omhoog trekken.

Klaar!

2 Responses to “Snelle mayonaise”

  1. Bram says:

    Kleine tip: alle ingrediënten op kamertemperatuur!

  2. Per says:

    Gelukt! Met de staafmixer!

Leave a Reply