Feed on
Posts
Comments

Sneeuwpudding

Oftewel: Anne-griezel-pudding 😉 Recept is afkomstig van Cora. Werd en word nog steeds gemaakt als er iets te vieren is. Vandaar ook feest. Een variant op de griesmeelpudding. In Noorwegen hadden ze dit overigens kant&klaar te koop in dubbele bakjes. In de ene zat de sneeuwpudding, in de andere (iets kleinere) de bessesaus. Dat was leuk (en lekker)!

Ingrediënten

Voor 6 personen:

  • 1 liter melk
  • 75 a 80 gram griesmeel
  • 1 ei per 10 gram griesmeel
  • 60-65 gram suiker
  • vanillestokje of citroenschilrasp
  • 3 flesjes bessesap
  • citroen
  • maizena

Bereidingswijze

Puddingvorm vullen met koud water. Breng de melk met vanillestokje of de citroenschil bij een laag vuur aan de kook zodat het smaakje goed kan aftrekken. Splits de eieren. Strooi er dan al roerend gries + de suiker + in een dun straaltje het losgeklopte eigeel er doorheen. Een minuut of 5 laten doorkoken. Even kouder laten worden gedurende 5 minuten door het gas uit te draaien. Ondertussen de eiwitten kloppen. Het schuim heel voorzichtig door de pouddingmassa verdelen. Puddingvorm leeggieten (schudden!) en vol gieten met de pudding. Koud laten worden.

Lekker met bessesaus

3 flesjes bessesap (betuwe) + 1 flesje water + wat suiker + het sap van een halve citroen in een pan verwarmen en aan de kook brengen. Een afgestreken dessertlepel maizena aanlengen met wat koud water en dit toevoegen aan de kokende sap. Even roeren totdat het lichtgebonden is. Af laten koelen.


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply