Feed on
Posts
Comments

Slagroomtruffels

Slagroomtruffels

ik geef thuisbegeleiding bij Lizzy. Op Cora’s verjaardag moest ik bij haar werken en had ik chocoladetruffels bij me die ik voor haar verjaardag gemaakt had. Ik had er zo veel dat ik daar in huis ook maar uitgedeeld heb en ik heb weer wat vrienden gemaakt :). Willemijn – Lizzy’s mama – vroeg zich alleen af of ik ook een recept voor slagroomtruffels had. Ik heb ze eigenlijk nooit geprobeerd te maken, omdat dat me wat lastig leek. Ik heb ze op dezelfde wijze gemaakt als de chocoladetruffels – dat wil zeggen: in de vriezer -, maar het klusje is met chocolade toch makkelijker dan zonder. De slagroom smelt namelijk heel snel in de gesmolten chocolade!

Ingrediënten

  • 250 ml slagroom
  • 1 zakje slagroomversteviger
  • 250 gr pure chocolade
  • cacaopoeder

Bereidingswijze

Klop de slagroom stijf met de versteviger en schep dikke theelepels op een plank/bord, wat dan ook bekleed met plasticfolie. Laat dit in een paar uur bevriezen in de vriezer.

Bekleed opnieuw een plank met plasticfolie en bestuif deze met cacaopoeder. Smelt de chocolade au bain marie en doe het over in een diep kommetje zodat je makkelijk kunt dompelen. Dompel nu de bevroren slagroom in de chocolade. Ik doe dit met een fonduevorkje, vind ik zelf het makkelijkst. Als de slagroom niet meteen volledig bedekt is met chocolade, geen paniek en dompel hem vooral niet nog een keer erin want dan glijdt’ie van je prikker af… Je legt hem nu gewoon op de met cacao bestoven plank en smeert hem voorzichtig verder in met chocolade. Bestuif de truffels zodra ze zijn afgekoeld met wat cacaopoeder en laat ze verder ontdooien.

Zo kan het ook

  • 125 gr zachte roomboter
  • 150 ml slagroom
  • 50 gr suiker
  • pure chocolade
  • cacaopoeder

Verwarm de slagroom met de suiker tot de suiker is opgelost. Af laten koelen en daarna door de boter kloppen tot je een stevige substantie hebt. Volg verder het recept zoals hierboven beschreven.


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply