Feed on
Posts
Comments

Sjieke paté’s

ik heb dit ooit gegeten in een restaurant en was verkocht. Zorg er wel voor dat de plakken paté niet de dik zijn, anders is dit veel te machtig als voorgerecht.

Ingrediënten

  • 4 dunne, smalle plakjes ganzenpaté
  • 4 dunne, smalle plakjes eendenpaté
  • 4 dunne, smalle plakjes wildpaté
  • 1 potje cranberry compôte
  • 2 zakjes veldsla
  • 1 flesje bessensaus

Bereidingswijze

Pluk de wortels van de veldsla, zodat je alleen de blaadjes overhoudt. Leg in het midden van vier borden een bergje sla. Schep dan in het midden van die bergjes een flinke lepel compôte en verdeel de plakjes paté schuin over de sla, zodat de compôte in het midden nog te zien is. Schenk dan om de slabergjes heen een dunne rand bessensaus.

Geef erbij:
Per persoon 2 lichtgeroosterde sneetjes wit brood waar je de korstjes vanaf hebt gesneden.

Leave a Reply