Feed on
Posts
Comments

Schuimige citroentaart

Bij Cora was ik dol op de schuimige citroenvla. Een erg lekker toetje (dat Janne trouwens niet lust, raar meisje :-)…). Deze taart is zo’n beetje de taartvorm van de schuimige citroenvla van Cora. Erg lekker, wel erg zoet ook door de gecondenseerde melk. Je hebt de garnering van citrusfruit echt nodig als tegenhanger.

Ingrediënten

  • 50 gram boter
  • 1 sinaasappel
  • 1 pakje amandeltongen
  • 1 blikje gecondenseerde melk
  • 1 rode grapefruit
  • 1 1/2 citroen
  • 2 limoenen
  • 3 eieren
  • 50 gram suiker

Bereidingswijze

Verwarm de oven op 175 graden. Was de citrusvruchten. Stamp de koekjes. Smelt de boter en roer de zest en de boter door de kruimels. Doe dit in een ingevette springvorm en druk goed aan.
Pers de limoenen en citroenen uit. Sla de dooiers licht en schuimig. Voeg langzaam de gecondenseerde melk en het sap toe. Blijf kloppen tot je een gebonden massa hebt.
Sla de eiwitten stijf en voeg de suiker toe. Doe ondertussen (ik kan dat ondertussen, vanwege de supergave KitchenAid die ik voor mijn verjaardag heb gekregen) de gele massa in de springvorm. Doe dan de eiwitten in pieken op de taart. Ruim een kwartier in de oven. Goed af laten koelen en dan in de koelkast nog kouder laten worden.
Serveren met stukjes grapefruit, ik vind ‘t ‘t lekkerst als je de velletjes er helemaal afpeutert


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply