Feed on
Posts
Comments

Ricottataart met spinazie

Spinazie

Ingrediënten

  • een half portie piedeeg
  • 200 gr ricotta
  • 3 tenen knoflook
  • 1 tl oregano
  • 50 gr blauwaderkaas, verkruimeld
  • 1/2 aubergine
  • 300 gr verse spinazie
  • ong. 100 gr cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 2 eieren, losgeklopt
  • olijfolie
  • naar smaak zout en peper

Bereidingswijze

Snij de aubergine in blokjes, bestrooi het met zout en laat het een kwartiertje uitlekken in een vergiet (dit zorgt er voor dat de aubergine niet al het vet opneemt). Bak in de tussentijd de spinazie in olijfolie, goed uit laten lekken en het vocht eruit drukken. Bak daarna de aubergine goudgeel in hete olie. Hak de knoflook fijn en meng alle ingrediënten – behalve de tomaatjes – en breng op smaak met wat zout en peper. Giet de vulling op de taartbodem en verdeel het. Leg de tomaatjes met de snijkant naar onderen op de vulling, besprenkel het wat met olijfolie en bak de taart 35-40 minuten op 220 graden.


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply