Feed on
Posts
Comments

Rendang pandan

Een receptje van Jenne-Marieke. Jammie!

Ingrediënten

  • 500 gram mager rundvlees
  • 1 ui
  • 2 tenen knof
  • 3 cm gember
  • 2 cm koenjit
  • 3 cm laos
  • 2 theelepels ketoembar
  • 1 theelepel djinten
  • 5 kruidnagels
  • 1 theelepel tamarinde
  • 1 stengel sereh
  • 1/3 blok santen
  • 5 eetlepels olie
  • 4 daom djerut purit blaadjes
  • 1 kaneelstok
  • handje kokos
  • zout

Bereidingswijze

Snijd het vlees in blokken en bak deze in porties bruin. Maak een pasta van de gesnipperde ui, knof, gemeber, koenjit, laos, ketoembar, djinten, kruinagels en tamarinde. Wrijf alles fijn in de vijzel. Haal het vlees uit de pan en bak de pasta. Voeg de sereh, santen en de blaadjes toe. Goed roeren en dan het vlees terug in de pan. Beetje water erbij tot alles onder staat.
In de oven op 150 graden een uur of twee, drie stoven.
Dan de geroosterde kokos erbij.
Dit gerecht is de volgende dag nog lekkerder.


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply