Feed on
Posts
Comments

Ratatouille

makkelijk om van tevoren klaar te maken. Er zijn vele variaties mogelijk. Zo kun je het zowel koud als warm eten. Gebruik de groente die je lekker vind. Dit is een simpele en snelle variant. Je kunt er ook voor kiezen om de groente in de oven de grillen i.p.v te bakken. Dit recept is voor 4 personen. De aantallen lijken misschien veel maar het slinkt flink.

Ingrediënten:

  • 1 blik gepelde tomaten
  • 2 aubergines
  • 2 courgettes
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 grote ui
  • 1 teentje knoflook
  • olijfolie
  • zout en peper
  • tijm
  • basilicum of peterselie
  • 1/2 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel citroensap (of azijn)

Bereidingswijze

Snij alle groenten in stukken. Verhit de olijfolie en fruit de gesnipperde ui. Alle groenten en knoflook erbij met wat zout. Vuur wat hoger en bakken. Als alles goed gebakken is de helft van de tomaten en sap toevoegen samen met de suiker, citroensap of azijn en een half uurtje laten stoven. Dan de rest van de tomaten + sap en kruiden toevoegen. Even omscheppen en dan het vuur uit. Deksel op de pan en lekker een tijdje laten staan. Na een uurtje of langer nog eens proeven en op smaak brengen met zout, peper en andere kruiden.


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply