Feed on
Posts
Comments

Pruimencake

Een succesvol probeersel van de pruimen dit jaar.

Een beetje van Nigella (trucje van de pruimen komt van haar) en een beetje van mezelf. Makkelijk en erg lekker!

 

 

 

 

Ingrediënten

  • 1 kilo pruimen
  • roomboter
  • 2-4 eetlepels basterdsuiker
  • 1 eetlepel maïzena
  • 175 gram boter
  • 75 gram bruine basterdsuiker
  • 75 gram kristalsuiker
  • 3 eieren
  • 225 gram bloem
  • 1 1/2 theelepel bakpoeder

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Halveer de pruimen en haal de pit eruit. Leg de pruimen in een ingevet bakblik van 24/25 doorsnede met de snijzijde naar boven lekker dicht tegen elkaar aan totdat het vol is. Doe een klein klontje boter in elke pruim. Strooi de suiker er overheen. Zet het bakblik een minuut of 20 in de oven en maak ondertussen het cakebeslag.

Voor het cakebeslag klop je de boter romig met de suiker. Voeg één voor één  de eieren toe. Meng de bloem met het bakpoeder en een snuf zout. Meng het door het boter/suiker/eimengsel.

Haal na 20 minuten de pruimen uit de oven. Giet het sap af en meng het met een eetlepel maizena. Giet het sausje weer terug. Giet dan het cakebeslag er overheen. Spatel het glad. Terug in de oven, na 30-40 minuten, als de bovenkant goudbruin is en/of je prikker er droog weer uit komt is het klaar. Een minuut of 10 in de vorm af laten koelen en dan omkeren op een schaal/ bord. Lekker!

 


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply