Feed on
Posts
Comments

Pompoensoep

Alleen Elsje nog en dan heeft elke chef een recept voor pompoensoep op de site staan… Populair goedje. Natuurlijk is die van mij ‘t lekkerst 🙂

Ingrediënten

  • 1 pompoen
  • 2 uien
  • 2 zuurzoete appels
  • 3 sneetjes oud brood
  • 2 theelepels rozemarijn
  • 2 blokjes tuinkruidenbouillon
  • 125 ml crème fraîche
  • genoeg water om alles onder te zetten

Bereidingswijze

Snij alles wat er te snijden valt. Fruit de ui, doe alle vaste dingen erbij, even roeren, water erbij tot het net onder staat en aan de kook brengen. Zachtjes laten pruttelen tot de pompoen gaar en de soep dik is. Je kunt, als ‘t zover is, alles stuk roeren met een pollepel. Roer dan de crème fraîche erdoor.

Erg lekker en het fijne is dat de soep de volgende dag alleen maar lekkerder is geworden. Kan erg goed in de vriezer en valt zeker in de categorie troost-eten.


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply