Feed on
Posts
Comments

Pavlova

Zoetekauw, ik? 😉 Zálig toetje en niet te machtig. Lekker met fruit van het seizoen, maar altijd goed met frambozen.

Ingrediënten

  • 4 eiwitten
  • 150 gram poedersuiker
  • 1 eetlepel maïzena
  • 1 theelepel (frambozen)azijn
  • 1 vanillestokje (of 1 theelepel goede vanille essence)
  • Slagroom
  • 1 eetlepel suiker
  • Fruit (mijn favoriet: aardbeien en frambozen)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 130 graden Celsius. Klop de eiwitten stijf. Klopt de azijn erdoor. Voeg de poedersuiker beetje bij beetje toe tot alles is opgelost en het eiwit glanst en dik is. Spatel de maïzena en het merg van het vanillestokje door de massa. Leg bakpapier op een bakplaat en stuif er poedersuiker op. Schep dan het eiwitmengsel in een ovaal op het bakpapier (zorg voor een ‘kuil’ in het midden) en zet de meringue tien minuten in de oven. Draai daarna de temperatuur van de oven terug naar 110 graden Celsius en laat de merengue een uur in de oven staan. Klop de slagroom stijf met de suiker. Haal de pavlova uit de oven en schep de room in de kuil. Garneer vervolgens met het fruit.


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

2 Responses to “Pavlova”

  1. Janne says:

    Iedere keer als ik een recept zie van Pavlova, dan neem ik me voor het toch eens te gaan proberen. Moet je het nu nog een uur in de oven laten staan op een lagere temperatuur om te voorkomen dat ie inploft? Of is daar een andere truc voor?

    • Rinkse says:

      Volgens mij is de truc om hem af te laten koelen in de oven en hem niet meteen eruit te halen. Ik ben’em nu aan het maken, maar hij gaat niet helemaal lukken zoals het hoort want m’n eiwitten wilden niet goed stijf worden…Ik heb besloten vandaag genoegen te nemen met een niet zo mooie pavlova en het lijkt me een mooi excuus om het nog een keer te proberen 🙂

Leave a Reply