Feed on
Posts
Comments

Pasta met venkel van Per


Ingrediënten

  • 200 gr tagliatelle
  • 2 venkelknollen
  • 100 gr champignons
  • 100 ml slagroom
  • 1 tl gedroogde oregano
  • parmezaanse kaas
  • versgemalen zout en peper

Bereidingswijze

Kook de tagliatelle in ruim water met wat zout al dente. Snijd de champignons in plakjes en bak ze 3 minuten in hete olie. Halveer in de tussentijd de knollen en snijd ze in repen. Voeg ze toe aan de champignons en laat het 5 minuten bakken. Deksel op de pan (eventueel wat water toevoegen) en nogmaals 5 minuten laten pruttelen. Schenk daarna de room erdoor en breng de saus op smaak met oregano. Schep de tagliatelle op borden, schep de saus er overheen en strooi de kaas, zout en peper er over.


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

One Response to “Pasta met venkel van Per”

  1. Janne says:

    Ik heb een mix van dit recept en die van gestoofde venkel uit River Café gemaakt: je bakt eerst stukken venkel met een gepelde teen knoflook in de olie. Ongeveer een kwartiertje zodat het al een lekker kleurtje heeft en zacht is. Dan op smaak brengen met wat zout & peper en daarna giet je er water bij totdat het net onderstaat. Daarin stoof je de venkel gaar totdat al het vocht verdampt is (pak & beet een half uurtje). Vervolgens heb ik het recept van Per gevolgd en er wat gebakken champignons bij gedaan en een scheutje slagroom. Erg lekker!

Leave a Reply