Feed on
Posts
Comments

Dit lijkt een beetje op crêpes Suzette, maar het is toch anders. Ik vind het erg lekker. Wat ook fijn is, is dat je ze klaar kunt maken en met de saus erover zachtjes in de oven kunt zetten, je hebt je nagerecht dan kant en klaar voor je met je hoofdgerecht begint.

Ingrediënten

  • 1 ei
  • beetje melk
  • beetje bloem
  • half bekertje crème fraîche
  • sap van twee sinaasappels
  • scheut cointreau
  • dikke eetlepel poedersuiker
  • beetje bindmiddel

Bereidingswijze

Maak van het ei, de bloem en de melk een dun pannekoekenbeslag. Bak flensjes, in elk geval vier. Zorg dat de flensjes slechts licht kleuren.
Meng het sap met de suiker en de drank. Vouw de pannekoekjes in vieren en leg ze samen in de pan. Giet een derde van het sapmengsel over de pannekoekjes en laat zachtjes pruttelen. Meng de crème fraîche met de rest van het sap. Verwarm de saus en bind met een beetje allesbinder, of maîzena, of wat je in huis hebt.
Nu kun je of de pannekoekjes mooi op vier (of twee ;-)) borden leggen en er de saus omheen draperen, of je legt alles mooi op een schaal en zet die in een oven van ongeveer 100 graden.
Voor het eten nog wat poedersuiker erop strooien.

Het is ook mooi om een sinaasappel dik te schillen, in plakken te snijden en even te laten sudderen in het sap met drank en dan tussen de pannekoekjes draperen. Mooi en lekker!


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply