Feed on
Posts
Comments

Onion Bhaji

Vroeger was een een fijn Indiaas restaurant in Zaandam. Per en ik gingen daar weleens uit eten en dan zaten we in een vrijwel leeg restaurant. Indiaas eten doet het blijkbaar niet zo goed bij de Zaankanters. Jammer, want de eigenaar maakte heerlijk eten klaar en helaas bestaat het restaurant nu niet meer. Een van de gerechten die we daar hebben gegeten was Onion Bhaji, gefrituurde uiennestjes. Dus bij gebrek aan fijn Indiaas restaurant in Zaandam, ben ik ze zelf maar gaan maken.

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 175 gr kikkererwtenmeel
  • 1 tl zelfrijzend bakmeel
  • 1 tl zout
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl korianderpoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 150 ml water

Bereidingswijze

Meng alle droge ingrediënten. Snij de uien in halve ringen en meng deze met de droge ingrediënten. Nu beetje bij beetje het water toevoegen tot je een beslag hebt dat goed aan de uien blijft plakken. Misschien heb je iets meer of iets minder dan 150 ml water nodig.

Verhit olie in pan en frituur daarin eetlepelsgewijs de uiennestjes goudbruin. Laat de nestjes uitlekken op keukenpapier en serveer ze als voor- of bijgerecht.


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply