Feed on
Posts
Comments

Mojito Kip

De mooiste recepten ontstaan al kletsend in de keuken. Erik en Sylvia kwamen eten en we stonden samen wat te snijden en te praten over wat we met de kip zouden doen. Limoenschil onder het velletje, lekker! Mijn eerste plan was om daar wat tijm bij te doen, maar mijn tijmplant had de hitte-periode niet overleefd. Toen viel mijn oog op het muntplantje. Hmm, munt, zou dat wat zijn? We grapten wat over een mojito, en voor we het wisten stond deze lekkere kip in de oven!

Ingrediënten

  • 4 Kippendijen en -poten
  • Zest van 1 limoen
  • Muntblaadjes
  • Schepje rietsuiker
  • Zout & peper
  • Scheut rum
  • Klontje roomboter
  • Beetje zonnebloemolie

Bereidingswijze

Meng zest, zout, peper, suiker en de gehakte muntblaadjes. Hak, indien nodig, de poten van de dijen. Maak met je vingers voorzichtig het velletje van de kip los. Smeer de kip onder haar velletje in met het hierboven beschreven mengsel. Braad de kip in de boter en olie en blus haar af met een scheut rum. Je kunt de kip volledig garen in de pan, of haar verder bakken in een oven van 250 graden, eventueel samen met wat aardappels.


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

One Response to “Mojito Kip”

  1. Kai says:

    Lekkere kip!

Leave a Reply