Feed on
Posts
Comments

Lavendelscones

“Getest én goedbevonden voor mijn verjaardag 2009. Vrij naar Darina Allen. Goed voor ongeveer 10 scones.”

Ingrediënten

  • 460 gram bloem
  • Snufje zout
  • 25 gram lavendelsuiker(*)
  • 1,5 theelepels bakpoeder
  • 85 gram (room)boter
  • 2 middelgrote scharreleieren
  • 200 milliliter melk

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 250 graden Celsius. Doe alle droge ingrediënten in een ruime kom. Maak in het midden een kuiltje en wrijf daar de boter in. Klop de eieren los met de melk, voeg dit toe aan de bloem en meng tot een zacht deeg. Strooi wat bloem over je werkvlak en kneed je deeg voorzichtig tot een ronde plak. Strooi nog een beetje bloem over de plak en rol vervolgens uit tot je deeg 2-2,5 centimeter dik is. Gebruik een glas of een koekjesvorm om er de scones uit te stansen. Je kunt ze ook in vierkantjes of in ruiten snijden. Herhalen tot je al het deeg hebt gebruikt. Leg de scones op bakpaper of een ingevette en bestoven bakplaat. Bak ze in het midden van de oven 10-12 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen op een rooster.

*)

Lavendelsuiker is zo makkelijk: doe een volle eetlepel lavendelbloemen in een papieren theezakje (T-sac), vergeet niet dicht te nieten. Doe het zakje in een potje witte basterdsuiker, even goed schudden. Laat nu drie weken staan, waarbij je elke dag even schudt (TLC). Et voila, heerlijk geurende lavendelsuiker.

Tip

Heerlijk in combinatie met passion curd 🙂

Tip II

Voor 18-20 scones:

  • 900 gram bloem
  • Snufje zout
  • 55 gram suiker
  • 3 volle theelepels bakpoeder
  • 170 gram boter
  • 3 grote eieren
  • 425 ml melk

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply