Feed on
Posts
Comments

Kaiserschmarrn

dit toetje heeft mijn vader ooit geleerd bij een cursus luxe keuken. Werkt ook heel goed tegen de lekkere trek. Het recept is voor twee personen.

Ingrediënten

  • 100 gram bloem
  • 150 cc melk
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel suiker
  • 2 eetlepels rozijnen
  • boter om te bakken
  • zout
  • poedersuiker

Bereidingswijze

Maak van de bloem, melk, de eidooiers en een snufje zout een glad beslag. Klop de eiwitten goed stijf, eerst zonder suiker en daarna opnieuw met 1 eetlepel suiker. Spatel het geklopte eiwit voorzichtig door het beslag. Smelt een weinig boter in een koekenpan en giet een gedeelte van het beslag erin. Strooi wat rozijnen op het beslag. Bak de luchtige pannenkoek aan één zijde goudbruin en keer deze voordat het beslag aan de bovenzijde droog is. Trek het deeg met twee vorken in stukjes en bak ze nog even rondom goudbruin. Houd ze warm en bak dan op dezelfde wijze de rest van het beslag. Bestrooi de kaiserschmarrn met poedersuiker en geef er eventueel jam of pruimencompôte bij.


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply