Feed on
Posts
Comments

Eetbaar hout

 

Enige tijd geleden vielen we in het programma ‘melk en honing’ van de EO en deze aflevering ging onder andere over eetbaar hout. Eetbaar hout is een stammetje hout geïmpregneerd met een schimmel van een paddenstoel, bijvoorbeeld een oesterzwam of shii-take.  Door de stam 1 a 2 dagen in koud water te dompelen en daarna het stammetje op een schaduwrijke plek in je tuin te zetten, wordt de schimmel geactiveerd en gaan de paddenstoelen groeien. Een beetje afhankelijk van het weer kunnen de stammen een redelijke oogst opbrengen en je hebt er zo’n 4-5 jaar plezier van. Er is een vrouw in Nederland die deze stammetjes maakt en er zijn verschillende tuinders die de stammetjes verkopen.

In Boskoop heb ik een tuinder gevonden (Esveld) die de stammetjes verkoopt, dus ik ben een tijdje geleden op weg naar mijn ouders daar langsgereden om een stammetje shii-take mee te nemen. Onze eerste oogst is mislukt; het was te warm en te droog en paddenstoelen houden van niet al te warm en veel vocht. Onze tweede oogst zag er meer hoopgevend uit; er kwamen over bobbeltjes op de stam en elke dag werd er even gekeken hoe het er met ons stammetje voorstond. En toen bleek dat slakken ook paddenstoelen lusten en nu onze halve oogst op hebben gegeten. Dus een dezer dagen kunnen we de oogst plukken, maar helaas kan er geen hele maaltijd mee bereid worden. We gaan iets verzinnen voor die slakken…


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply