Feed on
Posts
Comments

Chocolade

ik heb hem ooit voor Kai zijn verjaardag gemaakt (Je wilt een choladetaart? Dan krijg je een chocoladetaart!). Heel erg lekker maar ook vreselijk machtig. Het originele recept komt uit het boek ‘De wereld van Chocola’. Hij is voor 10 personen.”

Ingrediënten

Voor de cake

  • 60 gram fijne tafelsuiker
  • 2 eieren
  • 30 gram bloem
  • 30 gram cacaopoeder
  • 0,6 deciliter sterke zwarte koffie, koud
  • 1 eetlepel cognac

Voor de truffelvulling

  • 6 1/2 deciliter slagroom
  • 500 gram pure (gesmolten) chocola

Voor de garnering

  • Cacaopoeder
  • Poedersuiker

Bereidingswijze

Warm de oven voor op 220 graden Celsius. Klop au bain marie de suiker met de eieren dik en lichtgeel. Zeef de bloem en cacaopoeder erover en spatel het erdoor. Druk dit mengsel in een ingevette ronde bakvorm en bak 7 tot 10 minuten in de oven, totdat de cake stevig aanvoelt. Af laten koelen op een rooster. Maak de bakvorm schoon en zet de afgekoelde cake erin terug. Meng in een kom de koffie en de cognac door elkaar en bestrijk hiermee de cake.
Smelt de cocolade au bain marie en laat het afkoelen. Sla ondertussen in een kom de slagroom tot zachte pieken (niet te hard, want het wordt ook dik van de chocolade!). Meng dit voorzichtig met de afgekoelde gesmolten chocolade. Giet het chocolademengsel over de cake in de vorm. Zet in de koelkast totdat alles stijf is.
Garneer de taart met cacaopoeder en poedersuiker. Je kunt dit in leuke vormen doen met behulp van papier.

Tips:

  • Als je weinig tijd hebt (of lui bent), kun je ook koekjes fijnstampen, mengen met gesmolten boter en dit als bodem gebruiken. Gebruik dan ongeveer 175-200 gram koekjes en 75 gram boter. Erg lekker om bij deze taart bastognekoekjes te gebruiken!
  • Je kunt, om het iets luchtiger te maken, ook wat geklopt eiwit door de vulling spatelen.

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply