Feed on
Posts
Comments

Dit is een aangepast recept van Nigella uit Express. Het is een hurry recept omdat Nigella alles uit de diepvries gebruikt en het zo klaar is. Ik gebruik meer verse sperzieboontjes en heb de sojabonen weggelaten. Simpelweg omdat ik de diepvriesvariant niet heb kunnen vinden.

De hoeveelheid groene curry hangt echt af van het merk die je gebruikt. Nigella gebruikt 3-4 eetlepels. Zou je dat met mijn variant uit de toko doen, dan zou je geen hap kunnen eten. Eén eetlepel was al meer dan genoeg.

Ingrediënten

  • 250-300 gram kipfilet
  • 1 eetlepel groene thaise curry
  • 1 gesnipperd rood uitje
  • 1 eetlepel vissaus
  • 1 blik kokosmelk
  • 150-200 gram doperwten uit de vriezer
  • 250-300 gram sperzieboontjes
  • 250 ml kokend water
  • voor 500 ml kippenbouillon
  • zonnebloemolie

Bereidingswijze

Snipper de ui en bak in olie glazig. Snij de kipfilet in strookjes en voeg toe. Even aanbakken en voeg dan de groene curry toe. Even omroeren en dan de kokosmelk, het water, de bouillon en de vissaus toevoegen. Doperwtjes erbij. Deksel op de pan en een minuut of 10 laten sudderen. Dan de sperzieboontjes erbij en nog een minuut of 5 laten koken totdat ze beetgaar zijn.

Serveren met rijst of noedels.


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply