Feed on
Posts
Comments

Courgettesoep

Courgettesoep

Ik heb ooit een keer courgettesoep gegeten in een restaurant en vond dat zo lekker dat ik dat zelf wel wilde maken. Met als gevolg dat dit eigenlijk de allerlekkerste courgettesoep is die er bestaat. Menig courgettegriezelaar neemt hiervan een tweede portie en ik heb hem eigenlijk nooit meer lekkerder gegeten. Heel eenvoudig van smaak en misschien juist daarom o zo lekker.

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 3 tenen knoflook
  • 1 aardappel
  • 1 courgette
  • 1 blokje of 1 el tuinkruidenbouillon
  • 1/2 liter water
  • room

Bereidingswijze

Snipper de ui en knoflook en bak dit ± 5 minuten. Schil en snij ondertussen de aardappel en courgette in blokjes en voeg dit toe bij de ui en knoflook, bak dit weer ± 5 minuten mee. Water toevoegen en aan de kook brengen. Bouillonblokje toevoegen en 25 minuten laten koken. Pureren en een scheutje room toevoegen. Op smaak brengen met zout en peper. Niet meer laten koken!


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply