Feed on
Posts
Comments

Citrusmarmelade

oogstfeest augustus 2004. Heerlijk bij het ontbijt op net gemaakte toast. Uit: Het grote boek van jam en confiture, van Van Gilse.

Ingrediënten

  • 3 sinaasappels
  • 1 grapefruit
  • 1 citroen
  • 1 limoen
  • 1 kilo geleisuiker

Bereidingswijze

Schil met een dunschiller de schillen van 2 sinaasappels, 1 grapefruit, 1 citroen en 1 limoen. Zorg dat er geen wit meer aan de schillen zit. Snij deze schillen dan in kleine stukjes . Snij het vruchtvlees uit de vruchten, met zo min mogelijk velletjes. Maak bijvoorbeeld gebruik van een grapefruitmes. Snij het vruchtvlees klein en weeg het: je moet uitkomen op ongeveer een kilo, kom je tekort, voeg dan extra sinaasappel toe. Doe het vruchtvlees en de schillen samen met de geleisuiker in een pan. Breng het aan de kook en laat dit 4 minuten flink door borrelen, onder af en toe roeren. Haal de pan van het vuur en hevel de marmelade over in schone potten. Potten direct afsluiten en op een theedoek (af en toe omdraaien) laten afkoelen.


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply