Feed on
Posts
Comments

Chocoladeijs

Ingrediënten

  • 3 eierdooiers
  • 75 gr witte basterdsuiker
  • 1 tl maïzena
  • 3 dl halfvolle melk
  • 200 gr pure chocolade
  • 3 dl slagroom

Bereidingswijze

Klop in een kom de eierdooiers met de suiker en maïzena. Breng de melk aan de kook en giet het voorzichtig door de eierdooiers. Doe het mengsel weer in de pan en breng het al roerend aan de kook tot het bindt en smeuig is. Haal de pan van het vuur, breek de chocolade en roer die door het mengsel tot het gesmolten is. Laat het goed afkoelen. Klop in de tussentijd de slagroom lobbig en roer hem daarna door het afgekoelde chocolademengsel. Giet alles in een diepvriesbak en laat het bevriezen (ong 6 uur) en roer het in de tussentijd 2 keer goed door met een vork of een keukenmachine (dit om te grote ijskristallen te voorkomen!). Met de ijsmachien: laat het mengsel draaien tot het stevig is.

Variaties

  • 1 tl kaneel
  • Praline
  • fijngeschaafde chocolade

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

3 Responses to “Chocoladeijs”

  1. Janne says:

    Ik heb weer een ijsmachine! Het eerste dat ik heb gemaakt is chocoladeijs. Wat ook erg lekker is door het chocoloademengsel is karamel. Twee eetlepels suiker is wel genoeg. Laat de karamel vrij donker worden en meng het als laatste door het chocolademengsel voordat je het in de ijsmachine stopt. Het geeft een lekkere smaak aan het chocoladeijs.

    • Rinske says:

      Mmmm! Klinkt erg lekker. Doe je dan extra suiker erbij of gebruik je dan 2 el suiker van het recept om karamel mee te maken?

      • Janne says:

        Ik denk dat je voor jouw recept ook 2 aparte eetlepels kunt doen (mijn recept is anders dan deze. Namelijk: klop 130 gram suiker met 4 eidooiers en meng een halve liter kokende melk, 100 gram gesmolten chocolade en 40 gram cacao erdoor. Geheel goed verwarmen. Dan dus van twee aparte eetlepels suiker donkere karamel maken en erdoor doen).

Leave a Reply