Feed on
Posts
Comments

Category Archive for 'oosters'

Chapati

Chapati is Indiaas platbrood en lijkt een beetje op de Mexicaanse wraps. Ze zijn erg makkelijk te maken, worden van origine van atta gemaakt, maar je kunt het ook met gelijke delen patentbloem en wit broodmeel maken. Het deeg heeft een hoog glutengehalte waardoor het makkelijk uit te rollen is. Volgens Thiska zijn dit de […]

Read Full Post »

Baba ganoush

Er zijn vele varianten op baba ganoush, je kunt hem heel basic maken, met alleen geroosterde aubergine, je kunt witte kaas toevoegen, knoflook, tahin, koriander. Deze variant vind ik het lekkerst. De smaken van de geroosterde aubergine en knoflook, de tahin en de gerookte paprika samen…om je vingers bij af te likken!

Read Full Post »

Vroeger was een een fijn Indiaas restaurant in Zaandam. Per en ik gingen daar weleens uit eten en dan zaten we in een vrijwel leeg restaurant. Indiaas eten doet het blijkbaar niet zo goed bij de Zaankanters. Jammer, want de eigenaar maakte heerlijk eten klaar en helaas bestaat het restaurant nu niet meer. Een van […]

Read Full Post »

Ik vind veel bloemkool recepten een beetje flauw. Dit recept vond ik bij een vriendin in een kookboek (geen idee meer welke). Ik heb hem wat aangepast omdat hij anders te pittig is voor de kinderen.

Read Full Post »

Indische Kip Kerrie

Een gouwe ouwe. Al tijden niet gemaakt en laatst weer herontdekt toen Kai zijn nicht met haar gezin  op bezoek kwam. Kan heel goed in combinatie met Indisch eiergerecht. Super simpel en erg lekker!

Read Full Post »

Zoete mango lassi

Twee weken voordat ik was uitgerekend van Lynn kregen we de sleutel van ons nieuwe huis. Niet echt een ideale timing. Gelukkig kregen we veel hulp van vrienden en familie en na een dagje klussen gingen we naar ons oude huis om te eten. Vaak bestelden we dan wat bij de Indian Express. Hier ontdekten […]

Read Full Post »

Curry in a Hurry á la Janne

Dit is een aangepast recept van Nigella uit Express. Het is een hurry recept omdat Nigella alles uit de diepvries gebruikt en het zo klaar is. Ik gebruik meer verse sperzieboontjes en heb de sojabonen weggelaten. Simpelweg omdat ik de diepvriesvariant niet heb kunnen vinden. De hoeveelheid groene curry hangt echt af van het merk […]

Read Full Post »

Sushi carpaccio van Marten

Mijn broertje Marten maakte dit mooie en lekkere hapje met kerst. Een succes!      

Read Full Post »

Oosters wortelsoepje

Zin in soep en zin in iets anders dan de soepjes die ik al kende…Per wist me er aan te herinneren dat we nog niet zo heel lang geleden erg ons best hadden gedaan om een bestemming te bedenken voor de wortels in onze koelkast (en dat was niet eens zo heel veel, we eten […]

Read Full Post »

Lekker makkelijk en snel. Prima te maken voor grotere groep mensen. Onderstaand recept is voor 3-4 mensen Van Tom kreeg ik een e-mail dat bij hem de snelle pittige kip, helemaal niet pittig was. Toen ik vroeg welke curry hij gebruikte kreeg een foto opgestuurd met een sip kijkende Tom met zijn potje groene curry […]

Read Full Post »

Older Posts »