Feed on
Posts
Comments

Category Archive for 'baksels'

Millionaires shortbread

Wanneer ik broodmeel haal bij molen De Bleeke Dood, ga ik altijd even langs het bakkertje aan de overkant voor wat lekkers. Heerlijke gebakjes recht voor je neus uitgestald (ze hebben ook lekker brood)…Mijn favoriet is millionaires shortbread en ik besloot om het zelf eens te maken. Dit is genoeg voor 42 van dit formaat […]

Read Full Post »

Rabarberplaatkoek

Op vakantie in Punthorst hadden we een geweldige bakker; Bakkerij Timmer. Heerlijk brood, maar ook ontzettend lekker gebak! We hebben een paar keer plaatkoek gekocht dat door de vrouw die daar werkte zelf gebakken werd. Om je vingers bij af te likken! Thuis gekomen van vakantie had mijn oven wat aandacht nodig en moest er […]

Read Full Post »

Bakpoeder

Onmisbaar: bakpoeder! Sinds ik dit recept weet, koop ik het niet meer in de winkel. Hierin zit vaak zetmeel of maizena om te voorkomen dat het niet meteen op vocht reageert. Het bestaat uit twee ingrediënten: wijnsteenbakpoeder en zuiveringszout. Wijnsteenbakpoeder kun je krijgen bij de natuurwinkel. Zuiveringszout vaak ook en anders bij de drogist. LETOP: […]

Read Full Post »

Wortelcake met honing

Deze wortelcake is inmiddels een al veelgemaakt recept hier in huis. En buiten huis slaat hij ook altijd erg goed aan. Ik heb het recept uit ‘Vegetarisch koken’, een kookboek uit 1985 dat mijn moeder ooit in de Kringloopwinkel in Waddinxveen gevonden heeft. Er staan veel lekkere – vooral Indiase – recepten in, maar ook […]

Read Full Post »

Onze pruim is nog steeds blij. Ondanks een aardige snoeipartij begin dit jaar, heeft hij nog veel meer pruimen gegeven dan vorig jaar! Die arme boom stond bijna scheef van de pruimen, een paar takken waren zelfs afgebroken. En wederom hebben we de meeste verwerkt. Héérlijk! Al kan ik momenteel geen pruim meer zien…. Wat […]

Read Full Post »

Tarte André

Inge kwam met dit recept toen we nog iets wilde maken met de pruimen maar weinig tijd hadden en veel kinderen. Supersimpel recept en ook prima geschikt om andere vruchten op te doen. Het verbaasde me dat je twee zakjes gist erin stopt en de taart niet hoefde te laten rijzen. Maar het kwam helemaal […]

Read Full Post »

Pruimencake

Een succesvol probeersel van de pruimen dit jaar. Een beetje van Nigella (trucje van de pruimen komt van haar) en een beetje van mezelf. Makkelijk en erg lekker!

Read Full Post »

Bitterkoekjes

Per eet graag bitterkoekjesvla, en dat is natuurlijk het lekkerst met zelfgemaakte bitterkoekjes! Het is makkelijk om te maken – een paar minuten werk en je hebt een hele stapel koekjes -, je moet alleen wel een markt of notenwinkel in de buurt hebben waar ze bittere amandelen verkopen. Deze zorgen voor de typische smaak […]

Read Full Post »

Kraamtaart

Al eerder postte ik een bericht over de taarten van mijn buuv. Vandaag kregen we als kraamcadeau weer een geweldige creatie. Geïinspireerd op onze twee kippen: Mies & Wies. Kijk maar! We gaan er nog een dagje van genieten en dan gaat het mes erin. Ze zijn namelijk niet alleen mooi om te zien maar […]

Read Full Post »

Verhuisblokjes

Ik heb deze koekachtige cakejes of cakeachtige koekjes gemaakt om te snoepen tijdens de verhuizing van vrienden van ons.  Een boterkoekachtige bodem met een kruimelcakelaagje er bovenop. Samen met amandelmeel en kaneel…Mmm…wat kun je je nog meer wensen op een druilerige verhuisdag? Helaas waren ze op voordat ik ze vast heb kunnen leggen. Het goede […]

Read Full Post »

Older Posts »