Feed on
Posts
Comments

Brownies

Ik had net mijn moeder aan de telefoon en zij vertelde me dat dit recept oorspronkelijk van haar vader is. Bij deze: dank je wel opa!

Als je brownies als nagerecht serveert is het lastig als je er iets anders bij wilt drinken dan koffie of thee. Immers, veel drankjes vallen weg bij de sterke chocoladesmaak, of combineren simpelweg niet. Maar, met dank aan mijn superfijne slijter, weet ik het nu: Rozijnenlikeur. Of eigenlijk is het een sherry die smaakt als een likeur. San Emilio van Pedro Ximénez. Die heeft precies de donkere smaak die het toetje nodig heeft.

Ingrediënten

  • 75 gram gesmolten boter
  • 40 gram cacao
  • 200 gram witte basterdsuiker
  • 2 eieren
  • 80 gram zelfrijzend bakmeel
  • snufje zout

Bereidingswijze

Meng de gesmolten boter met de cacao. Roer de suiker erdoor met het zout. Dan de eieren erdoor roeren en tot slot het zelfrijzend bakmeel. Ik doe dat altijd met een houten lepel.

In een ingevette en met bloem bestoven schaal doen en laag in een voorverwarmde oven op 180 graden een half uurtje bakken.

Ik laat de brownies altijd een beetje klef van binnen. Als hij afkoelt wordt ‘ie steviger. Als je de ingrediënten vermenigvuldigt moet je hem ook iets langer in de oven laten.


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply