Feed on
Posts
Comments

Bretonse pannenkoeken

wil je echt feest: verwarm dan wat extra cointreau, schenk dat over de gevulde flensjes bij het serveren, steek aan et voila, pannenkoek flambé! Nog lekkerder: bolletje kaneelijs erbij…

Ingrediënten

  • 150 gram boter
  • 130 gram bloem
  • Zout
  • 2 1/2 deciliter melk
  • 3 eieren
  • 1 kilo appels
  • 50-100 gram suiker
  • 4 eetlepels cointreau

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 225 graden Celsius. Smelt 25 gram boter en maak hier samen met de bloem, melk, eieren en een snufje zout een mooi beslag van. Bak hier in 50 gram boter dunne flensjes van en houd ze warm, bijvoorbeeld in de oven. Schil de appels en snij ze in dunne schijfjes. Bak nu in de rest van de boter de appels op laag vuur in ongeveer 20 minuten tot een dikke brei. Blijf steeds roeren! Voeg naar smaak suiker toe en laat, al roerend, nog eens 5 minuten pruttelen. Haal de moes van het vuur af en schenk de cointreau erbij. Vouw de crêpes in kwarten en vul ze met de appelbrei. Leg ze naast elkaar in een ingevette ovenschaal en laat ze zo nog 5 minuten goed warm worden voor je ze serveert.


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/local/www/foodbgood/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply