Feed on
Posts
Comments

 

Street food - Mirjam Letsch Ik heb hem al een tijdje in huis en ik ben er iedere keer dat ik er uit kook weer erg blij mee! Afgelopen weekend heb ik een middagje samen met dit boek doorgebracht achter het fornuis en we hebben heerlijk gegeten. Het boek staat boordevol vegetarische recepten van de straat uit India. Eindelijk hebben we een keer een echt lekkere dal (linzensoep) gegeten. Ik heb de samosa’s gemaakt die wel wat oefening vereisen (dat deeg, best een lastig klusje om goed uit rollen) en geserveerd met rozijnen-gemberchutney. De rijst met doperwten heb ik al een paar keer eerder gemaakt, maar dit keer met zwarte kardemom – zoals het recept ook vindt, ik wist alleen niet meer dat ik ze in huis had 🙂  –  die een rokerige smaak heeft, heel anders dan de groene variant.  Het boek staat naast recepten ook boordevol prachtige foto’s. Niet zozeer van de gerechten, maar van de mensen. En ik laat me altijd wel verleiden door mooie foto’s.

Mirjam Letsch heeft naast dit boek over India nog 2 andere Street food-boeken: Vietnam en Kosovo.

Continue Reading »

Dit recept is te danken aan Uit de keuken van Maass. Ik heb het met Per een keer gegeten en we vonden het allebei erg lekker. De ingrediënten stonden op het bakje en zo heb ik er mijn eigen recept van gemaakt. Het lijkt op het originele recept, maar smaakt toch net iets anders. Maar zeker niet minder lekker 🙂

Continue Reading »

Tags: , , , , , , , ,

Pasta met courgette(saus)

Ooit gegeten op de verjaardag van Ava. Een Super Simpel Succesrecept. Zeker kinderen vinden het erg lekker. Ik geloof van de buurvrouw van Inge. Heel simpel en toch vergeet ik het iedere keer weer. Dus na de 3e keer vragen schrijf ik hem nu hier op, dan kan ik spieken 🙂

Continue Reading »

Tags: , ,

Onze pruim is nog steeds blij. Ondanks een aardige snoeipartij begin dit jaar, heeft hij nog veel meer pruimen gegeven dan vorig jaar! Die arme boom stond bijna scheef van de pruimen, een paar takken waren zelfs afgebroken. En wederom hebben we de meeste verwerkt. Héérlijk! Al kan ik momenteel geen pruim meer zien….

Pruimen plukken

Wat hebben we er grofweg mee gedaan?
  • 3 kilo ging naar de buurvrouw. Die heeft er o.a. de pruimenclafoutis van Cees Holtkamp van gemaakt;
  • 3 kilo ging naar Rinske;
  • 4 kilo ging naar neef Berent;
  • 2 kilo naar een andere buuv;
  • 4 kilo nam Inge mee.

En zelf:

Continue Reading »

Tags:

Tarte André

Inge kwam met dit recept toen we nog iets wilde maken met de pruimen maar weinig tijd hadden en veel kinderen. Supersimpel recept en ook prima geschikt om andere vruchten op te doen.

Het verbaasde me dat je twee zakjes gist erin stopt en de taart niet hoefde te laten rijzen. Maar het kwam helemaal goed!

Continue Reading »

Tags: , , , , ,

Pruimencake

Een succesvol probeersel van de pruimen dit jaar.

Een beetje van Nigella (trucje van de pruimen komt van haar) en een beetje van mezelf. Makkelijk en erg lekker!

Continue Reading »

Tags: , , , , ,

Gezeefde frambozenjam

Op de markt staat een groente- en fruitkraam waar wij wekelijks ons fruit kopen. Altijd bij deze kraam, want hier mogen de kinderen (en ik, niet te vergeten) het fruit voorproeven. Dus sinds ze dat ontdekt hebben, gaan wij enkel nog naar deze kraam voor ons fruit en kom ik soms met paarse, blauwe, roze of rode kinderen weer terug van de markt. Sinds een paar weken hebben ze frambozen, die we deels opsnoepen en deels tot jam verwerken. En omdat Per niet zo houdt van jam met pitjes, heb ik de jam gezeefd. Sindsdien sta ik om de week in de keuken om weer een nieuwe pot frambozenjam te maken. Volgend jaar ga ik de duinen in om frambozen te plukken… Continue Reading »

Tags: ,

Dit recept vond ik zojuist op een klein briefje gekrabbeld in de keuken. Voordat ik het kwijt raak snel op FBG. Het is namelijk erg lekker & super makkelijk om te maken. Zelfs met 2 linkerhanden lukt dit. Echt. En nog een voordeel: bijna geen afwas 🙂

Continue Reading »

Tags: , ,

Supersimpel en heel erg makkelijk op een doordeweekse dag als je de hele dag hebt gewerkt, de kinderen uit school/ opvang hebt gehaald en je graag snel een maaltijd op tafel wil hebben.

Een beetje uit de Zilveren Lepel en een beetje van mezelf 😉

Continue Reading »

Tags: , , , ,

Fijne kadootjes

Een van de gezinnen waar ik werk is van Marokkaanse afkomst. We hadden onlangs een gesprek over moestuinen en olijfolie. De moeder van het meisje vertelde me dat haar vader vroeger een moestuin had en dat het eten dat hieruit voortkwam altijd gedeeld werd met de mensen uit de straat. Ook het eten dat hij meenam vanuit Marokko werd gedeeld met de mensen om hen heen. Haar vader is inmiddels te oud om de moestuin te onderhouden, maar hij gaat nog regelmatig naar Marokko waar hij iemand kent met een olijfboomgaard. En hij neemt altijd een kleine voorraad mee naar Nederland. Ze vertelde dat dit de lekkerste olijfolie is die er bestaat. Dat wilde ik graag geloven, maar natuurlijk nog liever zelf ondervinden. De volgende dag stond er een spaflesje olijfolie op me te wachten. Ze was bij haar ouders langs geweest en haar vader had een flesje voor me meegegeven. Ik heb het meteen geproefd en ik kan niet anders zeggen dan dat dit de lekkerste olijfolie is die er bestaat! Hij smaakt heel warm en vol, de smaak van de olijven proef je er nog vanaf. De volgende belofte is vegetarische harira. Ik kan niet wachten…

Tags:

« Newer Posts - Older Posts »