Niet vanwege gebrek aan kookboeken, wel vanwege de personal touch
Posted in haast, hoofdgerechten, italiaans, kinderen, vegetarisch on okt 8th, 2010
een beetje van mezelf en een beetje van Jamie Oliver. Geïnspireerd op een recept uit zn 1e boek. In de loop van de tijd behoorlijk aangepast. Voor kinderen ook heel geschikt, het is lekker zoet!
dit smaakt lekker over een salade bij bijna elk gerecht, zeker als je citrusvruchten als rode lijn door een menu hebt lopen.
Posted in bijgerechten, salades, vegetarisch, zomer on jul 22nd, 2010
Witlofsalade, op de een of andere manier kom ik dan al snel uit op toevoegingen als mandarijntjes uit blik, rozijnen en/ of appel. Lekker, maar niet altijd. In dit geval had ik witlof in huis om te stoven in wat olie in de oven, maar Janne kwam langs en die had de dag daarvoor al [...]
Posted in bijgerechten, groente, italiaans on feb 11th, 2009
Eigenlijk zou het geblakerde groentesalade moeten heten, maar ik was bang dat niemand het dan zou willen eten of koken… Dit recept komt oorspronkelijk uit een van de kookboeken van Moro. Als je ook maar een beetje van de mediterrane keuken houdt zou ik nu naar de boekwinkel lopen om deze boeken aan te schaffen. [...]
Posted in bijgerechten, groente on jun 5th, 2008
Het is altijd even puzzelen om op een groentebereiding terecht te komen die Peter en ik allebei lekker vinden. Bij dit gerecht is dat gelukt. Het is fris en zoet tegelijk en de boontjes mogen een beetje knapperen. Je kunt ook limoen gebruiken in plaats van citroen, als je die toevallig in huis hebt. ingrediënten [...]
Posted in feest, hoofdgerechten on mei 25th, 2008
Je kunt dit maken met verschillende soorten vlees. Ik heb gekozen voor Limousin rosbief van de scharrelboer hier in de buurt. Je kunt ook ezeltje gebruiken of ander runderbraadvlees dat snel klaar is. Als je dit maakt voor een Italiaans dinertje zou ik kiezen voor grappa in plaats van jenever. Het lijkt lang om [...]
Pitabroodjes voor falafel of shoarma. Ik bedenk wel eens dat ik daar zin in heb en dan heb ik de broodjes niet in huis. Gelukkig zijn ze niet moeilijk te maken en bovendien lekkerder dan het verpakkingsmiddel zoals je ze in de winkel koopt. Onderstaand recept is voor 10 broodjes
Posted in bijgerechten, feest, groente, vegetarisch on feb 24th, 2008
Lekker bij rijst, als je eten een oosters tintje heeft. Spinazie zoals Peter hem erg lekker vindt. En waar ik zelf ook gek op ben.
Posted in hoofdgerechten, italiaans, vegetarisch on jan 3rd, 2008
Sinds ik van Rinske tortellini heb leren maken, wil ik van alles in deeg vouwen. Dit keer was het gegrilde groente. Erg lekker, mag ik zeggen. Het is alleen wel veel werk. Al die rondjes, het deeg dat je overhoudt opnieuw kneden en draaien… Ik heb deze keer van vierkante lapjes tortellini gemaakt. Da’s een [...]
Posted in bijgerechten, italiaans, sauzen, smeersels on aug 26th, 2007
