Niet vanwege gebrek aan kookboeken, wel vanwege de personal touch
Posted in feest, hoofdgerechten, soepen, vegetarisch on jan 27th, 2013
Onder deze naam kreeg ik het ooit voorgeschoteld bij een Marokkaans gezin waar ik gewerkt heb. De Hollandse snert vind ik echt echt echt niet lekker, maar hier lust ik wel een paar borden van. Dus ik heb de kookster in kwestie het recept afhandig gemaakt en ze heeft het voor me opgeschreven. Zonder verhoudingen…want [...]
dit smaakt lekker over een salade bij bijna elk gerecht, zeker als je citrusvruchten als rode lijn door een menu hebt lopen.
Posted in bijgerechten, smeersels, vegetarisch on apr 2nd, 2010
Tip van Maaike: altijd eerst de erwten spoelen/uitwassen nadat je ze uit blik hebt gehaald. Dan is de bliksmaak verdwenen en lijken ze verser te zijn.
Posted in hoofdgerechten, oosters, vegetarisch on jan 17th, 2010
je kunt ook 200 gr gedroogde kikkererwten gebruiken, week die dan een nacht en laat ze daarna 1 1/2 uur koken.
Posted in hoofdgerechten, vegetarisch on okt 18th, 2009
een erfstuk van de vele etentjes met Laura.
Posted in bijgerechten, smeersels on aug 23rd, 2009
erg lekker op een broodje bij het avondeten! Dit is voldoende voor ongeveer 1 dl jam.
Posted in hoofdgerechten, oosters, vegetarisch on jul 30th, 2009
Het schijnt lekker te zijn, ik heb het zelf alleen niet geproefd (nu inmiddels wel, maar dan met paneer in plaats van kip. En ja, het is erg lekker!). Volgens Per moet de saus wel iets dunner, maar wellicht is dat ook een kwestie van persoonlijke voorkeur. Voor dit recept heb ik de garam masala [...]
Posted in afrikaans, hoofdgerechten on mrt 30th, 2009
Ik op dieet, maar dan wel met smaak! Dit recept was gewoon smullen. Vooral de koriander de munt tillen dit gerecht naar een net even hoger niveau. Ik ga het een volgende keer proberen met die klassieke Marokkaanse kruidenmix (ben even de naam kwijt), lijkt me ook heerlijk.
Een variatie op gewone pesto. Door de koriander en de hazelnoten heeft deze pesto een wat uitgesprokener smaak. Qua verhoudingen doe ik meestal maar wat, afhankelijk van wat ik in huis heb en wie er komt eten.
Posted in hoofdgerechten, oosters, vegetarisch on jan 7th, 2009
Het resultaat van een combinatie van de inhoud van onze koelkast en Madhur. Tja, en hoe je deze nu op de wiki terug moet zien te vinden…
