Niet vanwege gebrek aan kookboeken, wel vanwege de personal touch
Posted in groenten on nov 19th, 2010
De aardappel is in 1537 door Spaanse ontdekkingsreizigers vanuit Zuid-Amerika naar Europa gebracht, toen bekend onder de naam chunu. Aanvankelijk werd de aardappel met wantrouwen bekeken: omdat de aardappel tot de nachtschadefamilie behoort zijn het groen en – in tegenstelling tot de tomaten, aubergine en paprika, die tot dezelfde familie behoren – de bessen zeer [...]
Posted in hoofdgerechten, winter on nov 2nd, 2010
Ik hou niet zo van winterse kost. Stamppotten zijn niet aan mij besteed. Als anderen ze klaar maken eet ik ze braaf op, maar zelf maken doe ik nauwelijks. Tot verdriet van Peter, die wel erg van boerenkool- of broccoli-stamp houdt. Tja… Om me toch door de zuurkool die regelmatig in mijn groentepakket zat heen [...]
Posted in aardappelen, bijgerechten, feest, kerst, kinderen on okt 24th, 2010
Ik las dit recept in het kookboek ‘Lieve Francesca’ van Mary Contini, dat ik iedereen aanraad vanwege de lekkere intaliaanse recepten en de liefderijke verhalen die erin staan. Ik vond het idee geweldig, maar toen ik de op haar manier probeerde lukten ze niet. Na wat oefenen kwam ik uit op deze manier, gegarandeerd gouden [...]
Posted in hoofdgerechten, kinderen, vegetarisch on okt 2nd, 2010
Thiska is dol op pompoen, maar na 2 dagen risotto met pompoen wilde ik iets anders maken en ook iets aan smaak toevoegen. Dit recept kun je natuurlijk ook gewoon met risotto maken, of pasta ipv aardappels. Verhoudingen zijn een beetje afhankelijk van hoeveel je wilt maken.
Posted in haast, hoofdgerechten, vegetarisch, zomer on sep 24th, 2010
een saldade uit mijn Groningen tijd. Ik roeide samen met onder andere Marieke en Barbara. Behalve roeien dronken we ook veel kopjes thee en aten we samen. Dit is één van de zomerrecepten van Marieke. Erg lekker.
Posted in aardappelen, ontbijt en lunch, picknick, spaans, vegetarisch on jul 28th, 2010
We waren in de Hertenstrik, een hutje in het bos om oud en nieuw te vieren. Op nieuwjaarsdag maakte Cor deze voor het ontbijt. En lekker! Valt ook goed in de smaak als je de avond ervoor iets teveel heb gedronken…
Posted in hoofdgerechten, salades on jun 5th, 2010
Volgens Anne moet je altijd verse bieten nemen en ik geloof haar maar ik vind het zo’n gedoe. Ik haal bij de winkel de kant en klaar geschilde en gekookte. Misschien dat ik het ook nog wel eens doe hoor… en dan meld ik het hier. Maar voorlopig…. Overigens was dit het eerste gerecht dat [...]
Posted in soepen, vegetarisch on aug 26th, 2007
Ik heb ooit een keer courgettesoep gegeten in een restaurant en vond dat zo lekker dat ik dat zelf wel wilde maken. Met als gevolg dat dit eigenlijk de allerlekkerste courgettesoep is die er bestaat. Menig courgettegriezelaar neemt hiervan een tweede portie en ik heb hem eigenlijk nooit meer lekkerder gegeten. Heel eenvoudig van smaak [...]
Posted in aardappelen, bijgerechten, kinderen on aug 12th, 2007
Posted in hoofdgerechten on aug 11th, 2007
Toen ik bij mijn oude werk vertrok kreeg ik een geweldig afscheidscadeau, een kookboek met recepten van al mijn collegae en met foto’s van de bewoners. Het heeft een ereplaatsje bij mijn kookboeken. We kookten altijd zelf en ik denk dat ik niet de enige was die steeds aan Celien vroeg of ze weer roti [...]
