Niet vanwege gebrek aan kookboeken, wel vanwege de personal touch
Posted in feest, hoofdgerechten, soepen, vegetarisch on jan 27th, 2013
Onder deze naam kreeg ik het ooit voorgeschoteld bij een Marokkaans gezin waar ik gewerkt heb. De Hollandse snert vind ik echt echt echt niet lekker, maar hier lust ik wel een paar borden van. Dus ik heb de kookster in kwestie het recept afhandig gemaakt en ze heeft het voor me opgeschreven. Zonder verhoudingen…want [...]
Posted in brood, kinderen, ontbijt en lunch, vegetarisch on dec 11th, 2012
Vorige week was Mara ziek. Lynn en ik waren helaas genoodzaakt om binnen te blijven. Vaak gaan we dan knutselen, een spelletje doen of… koken! Nu wilden we iets maken voor de lunch. Het werden wentelteefjes. Wentelteefjes hebben we één keer eerder gegeten toen we op bezoek waren bij Niek, Arend, Nora en Engel. Blijkbaar [...]
Posted in Cuisine, hoofdgerechten, italiaans, vegetarisch on sep 2nd, 2012
Heel eenvoudig om te maken wanneer je een kaasboer in de buurt hebt die kaaspesto verkoopt. Als je dat niet hebt, ben je iets meer tijd kwijt
Posted in Cuisine, herfst, hoofdgerechten, italiaans, seizoen, vegetarisch on okt 28th, 2011
Per is niet zo’n liefhebber van pompoen, Thiska en ik wel. Dit recept is ontstaan nadat we een paar dagen in het huis van een oom van Per vakantie hielden en we de dag dat we thuiskwamen nog moesten koken en daar geen boodschappen voor hadden gedaan. We hadden nog wel een halve flespompoen in [...]
Posted in baksels, hartig, kinderen, vegetarisch on aug 24th, 2011
Van een buuv kregen we een diepvriespizza. Het paste niet meer in haar vriezer en het was ook niet de goede. We kopen ze zelf nooit want het is zo makkelijk om zelf te maken. Weggooien vonden we ook geen optie dus belandde hij bij ons in de vriezer. Hij irriteerde me echter al snel [...]
Posted in baksels, hartig, vegetarisch on jul 12th, 2011
Sinds een paar weken ontvang ik elke week een krat met ongeveer acht soorten groenten, fruit, vlees of vis en andere lekkernijen (zie: www.dekrat.nl). Een feestje! Ik heb het idee dat Sinterklaas voor de deur staat en samen met Lynn pak ik dan de krat uit en kijken we wat we nu weer hebben gekregen. [...]
Posted in Cuisine, haast, italiaans, vegetarisch on jun 12th, 2011
Dit recept valt of staat bij de kikkererwten die je gebruikt. Je kunt ze zelf koken en daarna ontvellen, maar makkelijker is een blik goede kwaliteit kikkererwten. Wij gebruiken de kikkererwten van ‘Valle del sole’, heel romig en zacht van smaak, op aanraden van een italiaanse kok waar Per mee aan de praat raakte in de [...]
Posted in hoofdgerechten, italiaans, vegetarisch on jun 8th, 2011
Een beetje van mezelf en een beetje van The River Café. In hun recept staat 3 keer zoveel boter. De beschrijving suggereert dat de courgette al de boter opzuigt. Ze geven zelfs nog aan dat je een beetje water kunt toevoegen als de courgette weer vastplakt aan de bodem van de pan. Dat is bij [...]
Posted in soepen, vegetarisch, voorgerechten on dec 22nd, 2010
Ik kan Peter een groot plezier doen met een kopje uiensoep. Dus af en toe maak ik een grote pan. Wanneer ik de soep als voorgerecht serveer bij een meergangenmenu, kies ik ervoor om kleine kommetjes te serveren. Eventueel met een kopje schuimige knoflooksoep uit de Kidde ernaast.
Posted in bijgerechten, vegetarisch on dec 22nd, 2010
Een makkelijk voorgerechtje of borrelhapje, met de mogelijkheid om door de topping aan te passen verschillende smaken te creëren.
