Afgelopen zondag was een behoorlijk druilerige dag, heerlijk weer voor de houtkachel en een beetje keutelen in huis. Thiska is tegenwoordig helemaal into de taartjes (van zand en aarde), dus leek het me leuk om samen met haar cakejes te gaan bakken. Schortje om, spulletjes klaargezet en Thiska op het tafeltje aan het aanrecht zodat ze mee kon helpen. Dat hield in dat ze vooral met haar handen in de boter, suiker en bloem zat om vervolgens alles in haar mond te stoppen. Daarna de papiertjes in het bakblik en met een lepeltje het beslag in de bakjes – en haar mond – lepelen.
Cakejes maken
jul 18th, 2011 by Rinske
Mojito Kip
jul 13th, 2011 by Anne
De mooiste recepten ontstaan al kletsend in de keuken. Erik en Sylvia kwamen eten en we stonden samen wat te snijden en te praten over wat we met de kip zouden doen. Limoenschil onder het velletje, lekker! Mijn eerste plan was om daar wat tijm bij te doen, maar mijn tijmplant had de hitte-periode niet overleefd. Toen viel mijn oog op het muntplantje. Hmm, munt, zou dat wat zijn? We grapten wat over een mojito, en voor we het wisten stond deze lekkere kip in de oven!
Tags: boter, kip, limoen, munt, rietsuiker, rum, zonnebloemolie
Gegrilde groentetaart
jul 12th, 2011 by Janne
Sinds een paar weken ontvang ik elke week een krat met ongeveer acht soorten groenten, fruit, vlees of vis en andere lekkernijen (zie: www.dekrat.nl). Een feestje! Ik heb het idee dat Sinterklaas voor de deur staat en samen met Lynn pak ik dan de krat uit en kijken we wat we nu weer hebben gekregen. Vooral de aardbeien en de sap zijn bij Lynn favoriet.
Tevens een goed excuus om het nieuwe kookboek Plenty aan te schaffen vond ik. Hij was me al een aantal keren aangeraden. Het is een kookboek vol met (vegetarische) groenten gerechten. Dit recept is een variant van de overvolle groentetaart. Continue Reading »
Tags: aubergine, bladerdeeg, cherrytomaatje, courgette, ei, feta, paprika, ricotta, slagroom, ui, zoete aardappel
De Mara methode
jun 24th, 2011 by Janne
Onze jongste dochter houdt ons goed van de straat. Ze kan niet uit een fles drinken, ze heeft dat nooit gekund. Dankzij de hulp van een pre-logopediste eet ze nu de borstvoeding van een lepeltje. Het duurt allemaal wat langer maar ze krijgt op deze manier gelukkig genoeg voeding binnen als ik er niet ben.
Toen ze het eten van onze borden af begon te kijken (en probeerde te pakken) leek het ons tijd voor de eerste stappen richting vaste voeding. Je zou denken dat groente- en fruithappen met een lepeltje na 2 maanden borstvoeding op deze manier, een eitje zou zijn. Maar daar denkt Mara anders over. Ze weigert, wil er niets van weten. Dan maar een stuk banaan. En jawel, dát wilde ze wel. Zolang ze het maar zelf kan pakken en in haar mond kan stoppen is ze helemaal blij. Ach, dan doen we het toch zo? Inmiddels van Anne geleerd dat dit een heuze bestaande methode is: de Rapley Methode.
Jong geleerd…
jun 20th, 2011 by Janne
Lynn (2 1/2) vindt het leuk om te helpen in de keuken. Vooral als ze iets mag wassen of snijden. Ze vindt het zó leuk dat zelfs een buurvrouw het fornuisje van haar kinderen heeft laten staan zodat Lynn daar regelmatig even langs kan gaan om een taartje te bakken. Ik vrees dat dát nu verleden tijd is want sinds afgelopen zaterdag heeft ze haar eigen keukentje!
Zoete mango lassi
jun 16th, 2011 by Janne
Twee weken voordat ik was uitgerekend van Lynn kregen we de sleutel van ons nieuwe huis. Niet echt een ideale timing. Gelukkig kregen we veel hulp van vrienden en familie en na een dagje klussen gingen we naar ons oude huis om te eten. Vaak bestelden we dan wat bij de Indian Express. Hier ontdekten we Mango Lassi. Héérlijk drankje bij pittige gerechten of gewoon bij warm weer. Ik heb nu zelf een beetje zitten zoeken naar een recept aangezien de Indian Express (helaas) niet hier bezorgt, et voilá!
Continue Reading »
Tags: mango, poedersuiker, yoghurt
Kikkererwten van de italiaanse kok
jun 12th, 2011 by Rinske
Dit recept valt of staat bij de kikkererwten die je gebruikt. Je kunt ze zelf koken en daarna ontvellen, maar makkelijker is een blik goede kwaliteit kikkererwten. Wij gebruiken de kikkererwten van ‘Valle del sole’, heel romig en zacht van smaak, op aanraden van een italiaanse kok waar Per mee aan de praat raakte in de toko in Zaandam. Deze kok was aan het mopperen over de grootte van het blik, voorheen verkocht deze toko namelijk grote blikken van Valle del sole, nu alleen nog maar kleine. En zo kwam Per met een paar blikken van deze kikkererwten en dit recept thuis:
Tags: kikkererwten, knoflook, ui
Chocoladebananencake
jun 12th, 2011 by Rinske
Per kwam onlangs terug van yoga met een nog warme plak van deze cake. Gekregen van één van zijn groepsgenootjes die die dag voor het laatst was. Hij had bedacht dat ik deze cake ook erg lekker zou vinden en had gevraagd of hij een plak voor me mee mocht nemen. Het recept had ze tijdens de les verteld en dit is wat het volgens Per z’n herinnering was:
Pasta courgette
jun 8th, 2011 by Janne
Een beetje van mezelf en een beetje van The River Café. In hun recept staat 3 keer zoveel boter. De beschrijving suggereert dat de courgette al de boter opzuigt. Ze geven zelfs nog aan dat je een beetje water kunt toevoegen als de courgette weer vastplakt aan de bodem van de pan. Dat is bij mij nog nooit gebeurt
Continue Reading »
Tags: courgette, knoflook, parmezaanse kaas, pasta
Door verschillende mensen werd dit boek me aangeraden en ze hebben gelijk: goed boek! Er staan hele makkelijke en snelle recepten in maar ook recepten waar je iets meer je best voor moet doen. Met name om de ingrediënten te vinden. Leuke afwisselende en vooral lekkere recepten!
Continue Reading »
-
Zoeken
-
Laatste berichten
De Chefs
Anne, Elsje, Erik, Femke, Janne, Petra, Renée, RinskeMeal or Topic
amerikaans baksels basis bijgerechten Boekentip brood cake chocola Drankjes engels feest frans groente groenten haast hapjes hartig herfst hoofdgerechten Ijs italiaans kerst kinderen koekjes kooktechnieken kruiden/specerijen kruidenrecepten lente nederlands onderweg ontbijt en lunch oosters picknick salades sauzen smeersels soepen spaans taarten toetjes vegetarisch vitaminen & mineralen voorgerechten winter zomerIngrediënten
aardappel appel avocado bakpoeder bloem boter bouillon champignons chocolade citroen crème fraîche ei gember gist honing kaas kaneel ketjap manis kip knoflook koriander limoen mayonaise melk mosterd olijfolie paprika parmezaanse kaas pasta peterselie pijnboompitten prei rund sambal slagroom spek suiker tijm tomaat ui vanillesuiker varken witte basterdsuiker yoghurt zelfrijzend bakmeelLaatste reacties
Archief